Электронная онлайн библиотека

 
 Менеджмент гостиниц и ресторанов

2.4. Формы управления


К наиболее распространенным в международной практике формы управления предприятиями гостеприимства относятся:

• управление по контракту;

• управление через договор франчайзинга;

• аренда.

В индустрии гостеприимства также получили распространение и другие организационные формы управления (акционерные общества (АО), совместные предприятия (СП), синдикаты, консорциумы и т. д.), отличающиеся содержанием и пропорциями функций, структурой и степенью централизации управления.



Назад